Название Чича относится к нескольким видам алкогольных и безалкогольных напитков, которые производят и употребляют в Перу и некоторых других странах Латинской Америки. Готовят чичу, как правило, из кукурузы. Традиционная чича готовится из особого сорта желтой кукурузы - jora (йора). Содержание алкоголя в получившемся напитке может различаться в зависимости от приготовления, но в среднем он составляет 5,5%.
Впервые чичу начали готовить много веков назад. Самые древние найденные приспособления для приготовления чичи датируются X веком н.э.
Во времена Инкской Империи чича считалась ритуальным напитком и без нее не обходилась ни одна церемония. Служители употребляли ее в специальных комнатах при храмах. В Мачу-Пикчу было найдено много посуды, в готорой готовили и хранили чичу. Приготовление чичи считалось женским занятием, и женщины специально обучались этому в школах.
В сегодняшнем Перу чичу продают в деревнях, прямо в домах, хозяйки которых занимаются ее приготовлением. Ввиду того, что многие взрослые жители деревень неграмотны, дома, в которых продают чичу, имеют опознавательные знаки, а не вывеску. В забор рядом с такими домами воткнута палка с намотанным на нее пластиковым пакетом или тряпкой.
В ресторанах и кафе Перу можно заказать Чичу мораду (Chicha morada). Это безалкогольный компот, который чаще всего готовится из темного сорта кукурузы (maiz morado). Есть региональные версии безалкогольной чичи. Так, в Куско можно попробовать клубничную чичу, в Пуно - чичу из киноа, в Айякучо - из кукурузы, пшеницы и ячменя.
А вот видео о процессе приготовления Чичи Морады (Chicha morada):
Виза в Перу для граждан России – официальная информация посольства Перу в Москве. Правила въезда в страну, список необходимых для туристов документов.
Информация для россиян, украинцев, белорусов, казахстанцев и граждан других стран.
Проверьте, нужна ли вам виза!
Климат Перу. Когда лучше ехать?
Опасно ли в Перу? Чего следует избегать? Как себя вести?
Нужно ли делать прививки перед поездкой в Перу? Где сделать прививку против желтой лихорадки?
Чтобы приблизительно рассчитать бюджет поездки, необходимо разобраться, из чего он складывается:
Как подготовиться к церемонии Айяуаски? Где пройти церемонию в Перу?
Как самостоятельно узнать, есть ли места на Тропу Инков?
Изучение испанского в Перу: куда поехать и как выбрать школу?
Как спланировать маршрут, что взять с собой, как упаковать чемодан, где менять деньги?
К кому обратиться, если нужна помощь?
Что такое горная болезнь? Как избежать симптомов и быстрее акклиматизироваться на высоте?
Что такое "туристический билет в Куско" и какие достопримечательности он позволяет посетить?
Из Перу, как из мало какой другой страны, можно привезти множество необычных и качественных сувениров. А цены такие, что хочется сказать: “Дайте всё!”
Перуанские авиа-, автобусные и железнодорожные компании, аренда машин, расстояния между городами.
Напишите нам, и мы поможем организовать ваше лучшее путешествие!
Напишите нам, и мы поможем организовать ваше лучшее путешествие!
