Перу Боливия

Перуанский напиток Чича

Название Чича относится к нескольким видам алкогольных и безалкогольных напитков, которые производят и употребляют в Перу и некоторых других странах Латинской Америки. Готовят чичу,  как правило, из кукурузы. Традиционная чича готовится из особого сорта желтой кукурузы - jora (йора). Содержание алкоголя в получившемся напитке может различаться в зависимости от приготовления, но в среднем он составляет 5,5%.  

Впервые чичу начали готовить много веков назад. Самые древние найденные приспособления для приготовления чичи датируются X веком н.э. 

Во времена Инкской Империи чича считалась ритуальным напитком и без нее не обходилась ни одна церемония. Служители употребляли ее в специальных комнатах при храмах. В Мачу-Пикчу было найдено много посуды, в готорой готовили и хранили чичу. Приготовление чичи считалось женским занятием, и женщины специально обучались этому в школах. 

В сегодняшнем Перу чичу продают в деревнях, прямо в домах, хозяйки которых занимаются ее приготовлением. Ввиду того, что многие взрослые жители деревень неграмотны, дома, в которых продают чичу, имеют опознавательные знаки, а не вывеску. В забор рядом с такими домами воткнута палка с намотанным на нее пластиковым пакетом или тряпкой. 

В ресторанах и кафе Перу можно заказать Чичу мораду (Chicha morada). Это безалкогольный компот, который чаще всего готовится из темного сорта кукурузы (maiz morado). Есть региональные версии безалкогольной чичи. Так, в Куско можно попробовать клубничную чичу, в Пуно - чичу из киноа, в Айякучо - из кукурузы, пшеницы и ячменя.

А вот видео о процессе приготовления Чичи Морады (Chicha morada):

 

Полезная информация для поездки в Перу

Виза в Перу для граждан России – официальная информация посольства Перу в Москве. Правила въезда в страну, список необходимых для туристов документов Информация для россиян, украинцев, белорусов, казахстанцев и граждан других стран  Проверьте, нужна ли вам виза! 

Климат Перу. Когда лучше ехать?

Опасно ли в Перу? Чего следует избегать? Как себя вести? 

Нужно ли делать прививки перед поездкой в Перу? Где сделать прививку против желтой лихорадки? 

Чтобы приблизительно рассчитать бюджет поездки, необходимо разобраться, из чего он складывается:

Как подготовиться к церемонии Айяуаски? Где пройти церемонию в Перу? 

Как самостоятельно узнать, есть ли места на Тропу Инков?

Изучение испанского в Перу: куда поехать и как выбрать школу?

Как спланировать маршрут, что взять с собой, как упаковать чемодан, где менять деньги?

К кому обратиться, если нужна помощь?

Что такое горная болезнь? Как избежать симптомов и быстрее акклиматизироваться на высоте? 

Что такое "туристический билет в Куско" и какие достопримечательности он позволяет посетить?

Из Перу, как из мало какой другой страны, можно привезти множество необычных и качественных сувениров. А цены такие, что хочется сказать: “Дайте всё!”

Перуанские авиа-, автобусные и железнодорожные компании, аренда машин, расстояния между городами. 

Ищете подходящий тур в Южную Америку?

Напишите нам, и мы поможем организовать ваше лучшее путешествие!

Наталья Волчкова
Автор проекта, эксперт по Южной Америке